Le constat
Le monde du vin est d’une richesse extraordinaire. Appellations, classifications, médailles, cépages, millésimes et distinctions permettent de raconter son origine et de valoriser le travail de ceux qui le produisent.
Mais face à cette multitude d’informations, choisir un vin peut rapidement devenir complexe.
L’étiquette, souvent magnifique objet de design et de création, s’adresse encore trop souvent à celui qui possède déjà les codes. Or, aimer le vin ne signifie pas nécessairement maîtriser le vocabulaire et les connaissances techniques d’un sommelier.
Ce qui nous manque parfois est finalement l’essentiel : comprendre ce que nous allons boire.
Découvrir le terroir dont le vin est issu, comprendre le travail du vigneron, savoir comment il a été élaboré et percevoir ce qui donnera son caractère au vin une fois dans notre verre.
« DOCG – IGP – VQPRD – GKA – QMP – RESERVA – VR – IGT – AOC… »
Nous avons tous vécu ce moment : une bouteille entre les mains, une étiquette remplie d’informations… et pourtant aucune certitude de savoir si ce vin nous plaira.
C’est précisément de ce constat qu’est née l’idée de CAIUS.
le principe
Une étiquette pittoresque
Sur chaque bouteille, CAIUS partage l’essentiel : le terroir, la vinification, les sulfites, la fermentation et les choix du vigneron. Des informations claires, précises et qualitatives pour mieux comprendre le vin, sans le compliquer, et permettre à chacun de mieux découvrir le produit.
Une numérotation unique
Pour se différencier tout en restant simple, chaque vin CAIUS porte un numéro qui devient son identité. Une signature facile à retenir, à reconnaître et à partager : il suffira d’annoncer « Chez CAIUS, le numéro 069 est absolument divin ! »
l'histoire
En 45 av. J.-C., sur les rives du lac Léman, naît la Colonia Iulia Equestris, l’une des plus anciennes colonies romaines établies sur le territoire de l’actuelle Suisse. Des vétérans de l’armée romaine viennent s’y installer et participent au développement de cette cité qui deviendra, au fil du temps, la Nyon que nous connaissons aujourd’hui.
C’est dans cet héritage que prend naissance la légende de CAIUS.
Elle raconte qu’à cette époque, tandis que les produits de la terre provenaient des cultures locales, le vin voyageait à travers l’Empire romain dans des amphores venues de contrées parfois lointaines.
Sous la protection symbolique de Bacchus, dieu romain du vin, le vin occupait une place particulière dans la vie de la colonie. Le curator, chargé de veiller aux affaires et aux approvisionnements qui lui étaient confiés, s’assurait que les précieux breuvages parviennent jusqu’à la cité.
Mais la légende raconte aussi qu’un dignitaire romain, las des vins habituels et curieux de découvrir de nouvelles saveurs, confia à son homme de confiance une mission singulière : partir à la recherche de vins rares, produits en petites quantités et encore inconnus.
Ces nectars, qui ne portaient parfois aucun nom, auraient alors traversé les terres de l’Empire avant de rejoindre la colonie dans des amphores simplement identifiées par un numéro tracé à la craie.
Un numéro plutôt qu’un nom.
Une origine plutôt qu’une marque.
Un vin choisi pour ce qu’il est.
Des siècles plus tard, CAIUS fait renaître cette légende en sélectionnant des vins de caractère et en leur donnant, à nouveau, un numéro.
000, 002, 003, 007, 008, 801…
Derrière chaque numéro se cachent une origine, un terroir, un vigneron et une histoire à découvrir.
CAIUS
Des vins authentiques. Des histoires à partager.